Berat · Albanien · Familievingård

2.400 års vinarv. Nu i Danmark.

I omkring et århundrede har familien Çobo passet vinmarkerne i Berat — UNESCO-byen med »de tusind vinduer«. Oprindelige druesorter, Grand Reserve-rødvine og mousserende vin på traditionel metode til danske restauranter, vinbarer og virksomheder, der vil skænke noget, ingen andre har.

Book en B2B-smagning Se sortimentet
Shendeverë mousserende vin Grand Reserve Kashmer 2015
Scroll
0års vinhistorie i Berat
~0års Çobo-familietradition i vinmarkerne
0flasker om året — op fra 8.000
0måneders flaskelagring for Shendeverë
Berat, Albanien
Berat — de tusind vinduers by
Historien

En familie, der vogter en bys sjæl

Familien Çobo har bevaret det bedste af jorden og vinmarkerne i omkring hundrede år. På Berats bakker vogter de byens 2.400 år gamle ånd — destilleret i flasker stablet oven på hinanden, ligesom byens berømte huse.

Efter 90’erne vendte Çobos vinmarker igen ansigtet mod solen — med de bedste druesorter og tro mod traditionen. Produktionen er vokset fra 8.000 til 100.000 flasker, men kærligheden til vinen er stadig større end alle druekernerne i vinmarken.

»Vores filosofi er kvalitet & identitet.«
48måneder på flaske
Shendeverë Shendeverë Silver
Trendvalget til boblekortet

Forbi champagnen?
Sig Shëndeverë.

I Albanien begynder et måltid med ét ord: Shëndeverë! — glæde og lykke i sjælen. Çobos mousserende vin laves ved anden gæring på flasken og lagres i 48 måneder — af Berats århundredgamle, oprindelige hvide drue Puls, som familien har genopdaget.

Traditionel metode

Anden gæring på flasken — samme princip som de store champagnehuse.

48 måneder

Lang flaskelagring giver dybde, fin mousse og kompleksitet.

En drue, ingen kender

Puls — en oprindelig Berat-drue. En historie, gæsterne fortæller videre.

To udtryk

Shendeverë (guld) og Shendeverë Silver — til husets glas eller signaturglasset.

VelkomstdrinksLanceringerFirmaeventsNytårVinmenuerHotelbarer
Smag Shendeverë

Champagne er en beskyttet oprindelsesbetegnelse. Shendeverë er en mousserende vin på traditionel metode fra Berat, Albanien.

Reserve-kollektionen · årgang 2015

Rødvine til det gastronomiske bord

Til de mest ambitiøse køkkener i København — hvor vinkortet skal overraske lige så meget som menuen. Tre reserver fra én enestående årgang.

01
Grand Reserve Kashmer 2015
Grand Reserve · 2015

Kashmer

Familiens specialitet: Cabernet, Shesh og Merlot. Fløjlsblød og rubinrød — født af et 2015 med kraftig regn, frugtbar jord og tålmodig pleje.

Druer
Cabernet · Shesh · Merlot
Servering
18–20 °C
Til
Steg, rødt kød, vildt
02
E Kuqja e Beratit Reserve 2015
Reserve · 2015

E Kuqja e Beratit

»Berats røde« — den oprindelige Vlosh-drue, lagret på egetræsfade. Inspireret af maleren Onufris legendariske røde farve. Çobo kalder den »the best of the best«.

Drue
Vlosh
Lagring
Egetræsfade
Til
Lam, modne oste
03
Shesh i Zi Reserve 2015
Reserve · 2015

Shesh i Zi

Albaniens oprindelige sorte drue — ifølge Çobo peger genetiske studier på den som Cabernets »fader«. Rubin- og violette toner, blid syre og skovbær.

Drue
Shesh i Zi
Stil
Rubin, skovbær
Til
And, svampe, okse

“Tempted to say the Albanian answer to Amarone … certainly delicious.”

Michel Tardy · Vivino

“Çobo is one of the best wines in Albania … mature and complex. Very good.”

Aleš Kvartuh · Vivino

“Full body, fruity acids, dark earthy, long tail. Powerful.”

Ohlnielsen · Vivino
Hele sortimentet

Tolv flasker. Én familie.

Fra husets vin til arkivreserver og den albanske traditions vinbaserede spiritus.

Rød · 2015

Grand Reserve Kashmer

Cabernet · Shesh · Merlot

Rød · 2015

E Kuqja e Beratit Reserve

Vlosh, fadlagret

Rød · 2015

Shesh i Zi Reserve

Oprindelig sort drue

Rød

Kashmer

Fløjlsblød, rubin · 18–20 °C

Rød

Shesh i Zi

Skovbær, blid syre

Hvid

Shesh i Bardhë

Frisk fisk · 10–13 °C

Hvid

E Bardha e Beratit

En reddet, næsten uddød drue

Mousserende

Shendeverë

Puls · 48 måneder

Mousserende

Shendeverë Silver

Traditionel metode

Spiritus

Spirit of Wine XO

Brandy

Spiritus

White Spirit of Wine

Raki

Spiritus

Raki me Arra

Raki med valnød

Til erhverv

Skabt til dem, der skænker, giver og samler

Danske gæster har smagt sig igennem Frankrig, Italien og Spanien. Çobo giver jer et nyt kapitel — med ægte familiehistorie, oprindelige druer og et forhold mellem pris og kvalitet, der giver plads på kortet.

Fine dining

Vinmenuer, der overrasker — reserver med en historie, sommelieren kan fortælle ved bordet.

  • Reserve 2015-trioen
  • Arkivårgange efter aftale
  • Personalesmagning & historie

Vinbarer

Et glaskort, ingen andre i byen har. Shendeverë som boblernes samtaleemne.

  • Shendeverë på glas
  • Kashmer som husets røde
  • Raki-smagninger

Firmagaver

Jule-, kunde- og medarbejdergaver med en historie — langt fra den sædvanlige Bordeaux.

  • Gavesæt: bobler + Grand Reserve
  • XO-brandy til VIP-kunder
  • Volumenordrer

Hoteller & events

Receptioner, lanceringer og konferencer, man husker — fra den første skål.

  • Velkomstbobler
  • Banketrødvin
  • Incentive-ture til Berat
Hvorfor Çobo

Det sjældne på et vinkort: noget, der er ægte nyt

i.

Oprindelige druer

Shesh i Zi, Shesh i Bardhë, Vlosh og Puls — sorter, I ikke finder hos andre danske leverandører.

ii.

En ægte familie

Ikke et brand skabt i et mødelokale. En familievingård i Berat med rødder omkring hundrede år tilbage.

iii.

En historie, der sælger

UNESCO-by, Onufris røde, Cabernets »fader«, 48 måneders bobler. Personalet får historier, der flytter flasker.

iv.

Årgangsdybde

Çobo har sit eget arkiv — den ældste etiket er Kashmer 2000. Perfekt til vertikalsmagninger.

v.

Trend-timing

Østeuropa og Balkan er vinverdenens nye grænseland. Vær den første i byen — ikke den tiende.

vi.

Fuldt sortiment

Mousserende, hvid, rød og spiritus fra ét hus — én leverandør til hele kortet.

2000
Arkivet

Vine, der viser tiden

Gennem årene har Çobo opbygget sit eget arkiv — for at bevare historien og følge vinenes udvikling. Den første og ældste etiket er Kashmer 2000. Spørg til arkivårgange til særlige menuer og vertikalsmagninger.

Spørg til arkivvine
Besøg Berat

Tag teamet med til vinmarken

Vingårdsture i Berat — for sommelierer, vinindkøbere eller som incentive-tur. Bliv en del af familien Çobo i et par dage, mellem vinstokke, kældre og de tusind vinduers by.

Planlæg et besøg
B2B-henvendelser

Lad os åbne en flaske sammen

Book en smagning i jeres restaurant, bar eller på kontoret — eller bed om B2B-prisliste, gavesæt og vareprøver.

✉E-mailinfo@cobowine.com ☏Telefon+355 67 407 0562
⌖VingårdBerat, Albania

Shëndeverë!

Tak — dit mailprogram åbner med forespørgslen klar til afsendelse.